Ndiaye Jean Luc. 1999. Appui pour le traitement des données d'enquête du projet ALISA sur la consommation alimentaire des ménages dakarois : Rapport de mission du 31 juillet au 16 août 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 5 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 37-99
Résumé : L'objectif premier de la mission était de fournir un appui technique au traitement des données d'enquête du projet Alisa. Ce dernier a permis d'identifier des styles alimentaires des ménages dakarois qui s'affirment plutôt dans les repas du matin et du soir non pas dans ceux de la mi-journée qui restent dominés par les plats à base de riz. D'autre part, l'enquête du projet ALISA a permis de saisir la place importante que joue désormais la consommation hors-domicile pour les repas de matin et du soir. L'émergence de ces nouveaux comportements alimentaires, de plus en plus individualistes, nécessiterait à l'avenir de prendre l'individu et non plus le ménage comme unité d'observation.
Mots-clés Agrovoc : consommation alimentaire, enquête auprès des consommateurs, traitement des données, comportement alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Auteurs et affiliations
- Ndiaye Jean Luc, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/2823/)
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