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Essai de purification d'un acide gras essentiel : l'acide gamma-linolénique

Camara M.S.. 1988. Essai de purification d'un acide gras essentiel : l'acide gamma-linolénique. Montpellier : Université de Montpellier 2, 154 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Disertation
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Abstract : Cette étude décrit l'importance biologique des acides gras essentiels, les techniques proposées pour la séparation des acides gras en fonction du degré d'insaturation, la purification de l'acide gamma linolénique à partir de l'huile de bourrache

Mots-clés Agrovoc : Borago officinalis, Acide gras essentiel, Purification, Triglycéride, Adsorption, Désorption

Mots-clés complémentaires : Huile de bourrache, Ester méthylique

Classification Agris : Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Camara M.S.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/308807/)

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