Stratégies de production et sécurité alimentaire en zone rurale du Brésil. Etude méthodologique dans le cadre "Développement rural et santé publique". Application pratique dans la région de Massaroca (Etat de Bahia)

Caron Patrick. 1992. Stratégies de production et sécurité alimentaire en zone rurale du Brésil. Etude méthodologique dans le cadre "Développement rural et santé publique". Application pratique dans la région de Massaroca (Etat de Bahia). Paris : Université Pierre et Marie Curie, 107 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Santé Publique et Pats en Développement : Institut santé et développement

Résumé : Les problèmes alimentaires que connaissent les populations rurales des pays en voie de développement méritent d'être abordés de manière globale dans leur contexte économique, politique et social et en relation avec les capacités de production des populations. Après avoir rappelé le contexte régional (le Nordeste brésilien) et local (le région de Massaroca) de l'étude, sont : définis un cadre conceptuel et méthodologique ainsi que les méthodes et techniques empruntées à différents champs disciplinaires pour la mener à bien. Les résultats des enquêtes sur l'histoire diététique et sur les budgets des ménages mettent en évidence l'évolution, en particulier la monétarisation des modes de consommation et des stratégies d'approvisionnement alimentaire. En prenant en compte des pas de temps variables et la diversité du milieu humain, nous pouvons émettre des hypothèses en ce qui concerne les mécanismes qui affectent la sécurité alimentaire et les groupes sociaux à risque. Pour ces derniers, les problèmes sont d'ordre structure ! et en partie déterminés par la structure de l'exploitation agricole familiale. Ces hypothèses sont enfin replacées dans le contexte régional et local de développement, ce qui nous permet d'émettre certaines recommandations visant au maintien ou à l'amélioration de la sécurité alimentaire des groupes à risque.

Mots-clés Agrovoc : sécurité alimentaire, développement rural, risque

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil, Bahia

Mots-clés complémentaires : Stratégie paysanne

Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement

Auteurs et affiliations

• Caron Patrick ORCID: 0000-0002-8494-2243

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/311010/)

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