Keïta A.. 1994. Transformations industrielles du lait dans les pays tropicaux. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 24 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
Mémoire
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : lait, lait stérilisé, lait fermenté, fromage, beurre, industrie laitière, zone tropicale
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Keïta A.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312462/)
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