Rapport de mission en Polynésie française du 26 au 31 janvier 1997. RAPTMQ/MR.NM/2-97

Reynes Max. 1997. Rapport de mission en Polynésie française du 26 au 31 janvier 1997. RAPTMQ/MR.NM/2-97. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 33 p.

Résumé : L'évaluation de la conservation et des techniques de transformation des fruits et légumes à petite échelle en Polynésie française permet d'identifier des opportunités de coopération scientifique et technique. Les principales industries agro-alimentaires sont expertisées dans le but de proposer un appui technique ou des itinéraires mieux adaptés dans le cadre de la création d'un poste technologie fruits et légumes. En annexes sont proposés le rapport d'activité 1995 du département des industries agro-alimentaires de Papara, la recette du chutney de Tahiti et un document sur le fruit du "nono" (Moringa citrifolia)

Mots-clés Agrovoc : fruits, légume, vanille, produit à base de fruits, traitement, secteur agroindustriel

Mots-clés géographiques Agrovoc : Polynésie française, France

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E21 - Agro-industrie

Auteurs et affiliations

• Reynes Max, CIRAD-FLHOR-TMQ (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313511/)

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