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Caractérisation de l'arôme de riz : optimisation de protocoles d'extraction et d'analyse

Nardi S.. 1997. Caractérisation de l'arôme de riz : optimisation de protocoles d'extraction et d'analyse. Toulouse : ESAP, 132 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole supérieure d'agriculture de Purpan

Disertation
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Mots-clés Agrovoc : riz, Variété, Composé aromatique, Qualité, Marché mondial, Technique analytique

Classification Agris : Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Nardi S.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313717/)

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