ATP Méthode de conception d'équipements. Validation de la méthode CESAM. Application à la conception d'équipements pour la filière céréalière au Sénégal

Dumont X.. 1997. ATP Méthode de conception d'équipements. Validation de la méthode CESAM. Application à la conception d'équipements pour la filière céréalière au Sénégal. Montpellier : CIRAD-SAR, 69 p.

Autre titre : Design method for equipment. Validation of the CESAM method. Application to the equipment design for the cereal sector in Senegal

Note générale : CIRAD-SAR N.103/97

Résumé : Aujourd'hui, au Sénégal, la dévaluation du franc CFA a redynamisé la transformation des céréales locales (mil, maïs,...). Cependant cette valorisation des céréales locales est freinée par une offre très limitée des équipements de transformation. En effet les équipementiers ne suivant pas une démarche structurée de conception, mettent jusqu'à 10 ans pour concevoir des équipements répondant aux attentes utilisateurs. Le laboratoire de conception d'équipements du CIRAD-SAR a proposé une nouvelle méthode de conception d'équipements agro-alimentaires à petite échelle : la méthode CESAM qui comporte 8 phases. Il s'agit d'une version provisoire. Au Sénégal la validation de cette méthode a commencé sur 3 projets de conception : dégermeur de maïs, trieur de brisures de riz, cuiseur émotteur de produits roulés. Des équipes pluridisciplinaires ont été constituées sur ces projets de conception. Chaque groupe de travail a pu rédiger les objectifs du projet et réaliser une analyse du besoin. Cela a permis la rédaction d'un cahier des charges fonctionnel pour chaque projet. La validation de la méthode CESAM sur ces projets continue. Cependant le manque de moyens financiers ainsi que l'absence d'un contrat entre les différentes personnes du groupe de travail remettent en cause la poursuite de ces projets.

Mots-clés Agrovoc : matériel, conception, ingénierie, technologie après récolte, technologie alimentaire, étude de cas, céréale, maïs, riz, matériel de triage, germe de céréale, séparation, cuisson

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Construction des matériels, Dégermination

Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
U30 - Méthodes de recherche
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Dumont X.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313970/)

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