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Transformation semi-industrielle du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal Projet d'implantation de mini-rizeries

Cruz Jean-François. 1992. Transformation semi-industrielle du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal Projet d'implantation de mini-rizeries. Montpellier : CIRAD-SAR, 100 p.

Technical and research document
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Autre titre : The paddy semi-industrial processing in the Senegal river valley - Etablishment projet of small rice mill

Additional Information : CIRAD-SAR N. 29/92

Abstract : La libération de la filière riz au Sénégal a d'abord favorisé l'émergence d'une transformation artisanale du paddy par des "décortiqueries" villageoises. C'est, aujourd'hui la demande de tranformation semi-industrielle (minirizerie) qui se développe dans la région du Fleuve. L'objet du présent projet concerne l'implantation et le suivi de une à trois minirizeries pilotes, d'origine française, dans trois groupements villageois du delta du fleuve Sénégal (DIAWAR, THIAGAR et PONT-GENDARME). Le choix, la description et le coût des aménagements sont détaillés et le calcul économique de rentabilité des installations est abordé. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : riz, Technologie après récolte, Matériel, Industrialisation, Analyse économique, Évaluation de projet, Projet de développement, Rentabilité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Classification Agris : E14 - Development economics and policies
E21 - Agro-industry
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Cruz Jean-François

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/317177/)

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