Prunaux O.. 1993. La production et le marché du lapin à la Réunion. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 86 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
Autre titre : Rabbit production and market in Reunion
Résumé : Le marché réunionnais de la viande de lapin est stable depuis plusieurs années et représente un volume d'environ 700 tonnes. Les importations ne concernent que la viande congelée et assurent encore l'essentiel de l'approvisionnement avec 400 tonnes prévues cette année. La production locale est organisée autour de la Coopérative des Producteurs de Lapin Réunionnais regroupant une centaine d'adhérents qui produiront près de 200 tonnes en 1993. Les performances techniques de ces producteurs sont encore très hétérogènes, mais les moyennes sont en hausse constante depuis plusieurs années; la situation financière des éleveurs est de la même façon variable mais fragile pour la majorité. Un programme de soutien et de développement de la production locale a été mis en place en 1992; il s'appuie sur l'amélioration génétique, la formation et l'encadrement technique des éleveurs, et la rénovation des bâtiments. Les premiers résultats probants ont été obtenus cette année avec une augmentation de près de 35 % de la production des adhérents de la coopérative.
Mots-clés Agrovoc : Lapin (oryctolagus), viande de lapin, marché, industrie de l'alimentation animale, analyse économique
Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France
Mots-clés complémentaires : Cuniculiculture
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Prunaux O.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/324252/)
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