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Appui à l'artisanat de transformation et de valorisation de produits agricoles. Filière : agriculture des hauts. Projet 932 : appui à l'innovation et au développement local dans les hauts. Opération 93201

Daudet F., Ducreux Alain. 1995. Appui à l'artisanat de transformation et de valorisation de produits agricoles. Filière : agriculture des hauts. Projet 932 : appui à l'innovation et au développement local dans les hauts. Opération 93201. Montpellier : CIRAD-SAR, 43 p.

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Autre titre : Support to small scale food processing and valorization. Sector : agriculture in the highlands of Reunion. Project number 932 : support to innovation and to local development in the highlands. Operation 93201

Additional Information : CIRAD-SAR N.35/95

Abstract : Ce rapport a été réalisé avec le concours de l'APR. Il analyse les possibilités de promotion d'un artisanat de transformation et de valorisation des productions agricoles locales. Après un rappel du contexte et une analyse générale des besoins et de la demande, quelques possibilités sont étudiées : production de canard gras, production de champignons, séchage de fruits tropicaux, production de fécule à partir du tubercules d'arrowroot, production de goyave, production de tilapia rouge

Mots-clés Agrovoc : Produit alimentaire, Utilisation, Technologie alimentaire, Projet de développement, Canard, Tilapia, Champignon comestible, Amidon, Arrowroot, Goyave

Mots-clés géographiques Agrovoc : Réunion

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
E21 - Agro-industry

Auteurs et affiliations

  • Daudet F.
  • Ducreux Alain

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/325843/)

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