Evaluation de quelques critères physiques de l'ananas frais : application des mesures acoustiques à l'estimation de la maturité et à la détection de défauts internes

Valente Marc, Duprat F., Grotte Maggy. 1994. Evaluation de quelques critères physiques de l'ananas frais : application des mesures acoustiques à l'estimation de la maturité et à la détection de défauts internes. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 10 p.

Mots-clés Agrovoc : Ananas (fruits), Élasticité, Propriété acoustique, Maturité, Densité, Couleur, Propriété physicochimique, Défaut, Évaluation

Classification Agris : F60 - Plant physiology and biochemistry

Auteurs et affiliations

• Valente Marc
• Duprat F.
• Grotte Maggy

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326013/)

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