Rapport de mission du 28/01/96 au 05/02/96 au Mexique à l'Instituto Tecnologico de Veracruz. Montage d'un projet PCP : "valorisation des eaux résiduelles de nixtamalisation en alimentation humaine"

Mestres Christian. 1996. Rapport de mission du 28/01/96 au 05/02/96 au Mexique à l'Instituto Tecnologico de Veracruz. Montage d'un projet PCP : "valorisation des eaux résiduelles de nixtamalisation en alimentation humaine". Montpellier : CIRAD-CA, 12 p.

Mots-clés Agrovoc : Industrie alimentaire, maïs, Cuisson, Traitement aux alcalis, Déchet liquide, Utilisation des déchets, Alimentation humaine, Projet de recherche

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique

Classification Agris : Q70 - Processing of agricultural wastes

Auteurs et affiliations

• Mestres Christian, CIRAD-CA-CEREALES (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326205/)

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