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Mission en Colombie du 25 février au 25 mars 1996. Recherche sur les méthodes de conception d'équipements pour les pays du Sud. Applications, en Colombie à : -l'extraction d'amidon à partir de canna edulis, -la transformation de canne à sucre en Panela

Degrés Stéphane. 1996. Mission en Colombie du 25 février au 25 mars 1996. Recherche sur les méthodes de conception d'équipements pour les pays du Sud. Applications, en Colombie à : -l'extraction d'amidon à partir de canna edulis, -la transformation de canne à sucre en Panela. Montpellier : CIRAD-SAR, 56 p.

Mission report
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Autre titre : Report on a mission in Columbia 25 February - 25 March 1996. Research on equipments design methods in developing countries

Additional Information : CIRAD-SAR N.90/96

Abstract : Cette mission en Colombie rentre dans le cadre de l'ATP "méthode de conception d'équipements agricoles et agro-alimentaires dans les pays du sud". La mission s'est déroulée selon trois axes. La première partie de ce rapport est consacrée à la présentation des outils de méthode proposés au partenaire colombien. La seconde partie présente les premières étapes du projet de conception d'équipement dans le domaine de l'extraction d'amidon d'achira. Enfin, la troisième partie porte sur les principaux éléments de l'étude de cas "panela", en vue de la mise au point de processus optimisé de conception d'équipement

Mots-clés Agrovoc : Conception, Matériel, Méthode, Technologie alimentaire, Canna edulis, Amidon, Jus de canne à sucre, Sucre de canne

Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie

Mots-clés complémentaires : Extraction (traitement)

Classification Agris : N20 - Agricultural machinery and equipment
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Degrés Stéphane, CIRAD-SAR-TECHNOLOGIE/CONCEPTION DES EQUIPEMENTS (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326354/)

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