Rapport de mission au Ghana. Contrôle d'exploitation de l'unité de production de jus de fruit de la société Akramang Processing Industries LTD du 28 octobre au 5 novembre 1994

Odoux Eric. 1994. Rapport de mission au Ghana. Contrôle d'exploitation de l'unité de production de jus de fruit de la société Akramang Processing Industries LTD du 28 octobre au 5 novembre 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 9 p.

Autre titre : Mission report, Ghana. Operational control of the fruit-juice production unit of Akramang Processing Industries Ltd. 28 October-5 November 1994

Abstract : Le jus de fruit conditionné dans des sachets `triplex' par la société Okramang Processing Industries présente d'importants problèmes de fermentation. La mission d'évaluation a mis en évidence des défauts de soudure des emballages. La méthode de pasteurisation n'est pas en cause; le jus de fruit mis en bouteille ne présente aucune fermentation

Mots-clés Agrovoc : Jus de fruits, Usine, Traitement, Matériel pour industrie alimentaire, Évaluation, Conditionnement

Mots-clés géographiques Agrovoc : Ghana

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Q80 - Packaging

Auteurs et affiliations

• Odoux Eric

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326429/)

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