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Proposition d'une démarche de conception posant les bases de la trajectoire technologique d'un futur équipement dans les pays du Sud. Application à la récolte des olives en Tunisie et à l'extraction d'amidon en Colombie

Degrés Stéphane. 1996. Proposition d'une démarche de conception posant les bases de la trajectoire technologique d'un futur équipement dans les pays du Sud. Application à la récolte des olives en Tunisie et à l'extraction d'amidon en Colombie. Paris : ENSAM, 189 p. Thèse de doctorat : Génie Industriel : Ecole nationale supérieure d'arts et de métiers

Thesis
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Autre titre : Proposal for a design method who lay the foundations of the technological procedure for a futur equipement in the south countries. Applications to the olive harvest in Tunisia and to the starch extraction in Colombia

Abstract : Quel que soit l'objet de l'innovation, on ne peut penser optimiser un processus de conception d'équipement sans prendre en compte l'environnement du projet. Lorsque celui-ci n'est pas défini, il n'est pas maîtrisé et donc chaque étape du processus de conception devra être revue en fonction de cet environnement. La trajectoire technologique du futur équipement, qui dépend en grande partie du savoir-faire du concepteur, permet à partir d'un cahier des charges produit de proposer une série de représentations matérielles. Aussi, la principale difficulté se trouve à un niveau : comment proposer un CDCP représentatif du besoin dans le contexte spécifique des pays du Sud? Ces travaux permettent de proposer une procédure qui évite le décalage entre le besoin réel et le besoin perçu par le ou les concepteurs et qui, de ce fait, optimise la démarche de conception d'équipement dans les pays du Sud. Les moyens techniques, humains et financiers à mettre en oeuvre pour suivre cette procédure sont faibles par rapport à l'ensemble du projet de conception. L'auteur démontre la nécessité de réaliser une étude structurelle des techniques ainsi qu'une étude ergonomique préalablement au choix des concepts

Mots-clés Agrovoc : Conception, Méthode, Ingénierie, Recherche opérationnelle, Analyse coût avantage, Ergonomie, Olea europaea, Matériel de récolte, Amidon, Technologie alimentaire, Pays en développement, Étude de cas

Mots-clés géographiques Agrovoc : Tunisie, Colombie

Mots-clés complémentaires : Construction des matériels

Classification Agris : N20 - Agricultural machinery and equipment
Q02 - Food processing and preservation
F01 - Crop husbandry

Auteurs et affiliations

  • Degrés Stéphane, CIRAD-SAR-TECHNOLOGIE/CONCEPTION DES EQUIPEMENTS (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326872/)

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