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Appréciation de la qualité des mangues d'Afrique de l'Ouest à Marseille et Rungis. Compte-rendu final d'expertise CIRAD-FLHOR/COLEAC P

Goguey Thierry, Loeillet Denis, Vayssières Jean-François. 1996. Appréciation de la qualité des mangues d'Afrique de l'Ouest à Marseille et Rungis. Compte-rendu final d'expertise CIRAD-FLHOR/COLEAC P. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 45 p.

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Abstract : Le contrôle de qualité des mangues ouest-africaines à Marseille et Rungis s'appuie sur une grille divisée en quatre thèmes : l'identification du produit, les fruits dans le carton, l'emballage et les remarques/diagnostic général. L'analyse des résultats montre que la qualité globale des expéditions est moyenne (33%) ou bonne (52%). L'homogénéité et la propreté des fruits sont moyennes ou bonnes. Le papillotage des fruits est absent. Les couleurs de la sève et l'anthracnose sont les deux facteurs de dépréciation de la marchandise, à cela s'ajoutent les blessures mécaniques. La fermeté des fruits est bonne

Mots-clés Agrovoc : Mangue, Qualité, Couleur, Dégât, Coccoidea, Ravageur des denrées entreposées, Aptitude au transport

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, France

Mots-clés complémentaires : Maladie post-récolte, Mouche des fruits, Coup de soleil

Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q03 - Food contamination and toxicology

Auteurs et affiliations

  • Goguey Thierry
  • Loeillet Denis, CIRAD-FLHOR-OBSERVATOIRE DES MARCHES (FRA)
  • Vayssières Jean-François, CIRAD-FLHOR-BCPR (REU)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326974/)

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