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La technologie post-récolte de l'arachide : situation, diagnostic et propositions. Rapport de mission au Sénégal

Rouzière André. 1996. La technologie post-récolte de l'arachide : situation, diagnostic et propositions. Rapport de mission au Sénégal. Montpellier : CIRAD-CP, 92 p.

Mission report
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Autre titre : Groundnut post-harvest technology : situation, diagnostic and proposals. Mission report in Senegal

Abstract : La mission réalisée au Sénégal du 24/2 au 5/3/96 a permis de faire le point sur la récente évolution de la filière arachide et de ses contextes économique, institutionnel et structurel : libéralisation de la filière, réduction de la production et accroissement de la part de la récolte traitée par le secteur informel de valorisation. La recherche sur l'arachide jusqu'à présent axée vers la transformation industrielle et l'exportation devrait s'orienter sur la valorisation du produit en direction des petites technologies de transformation. Il faut se diriger vers des systèmes de production plus performants permettant d'entreprendre dans de bonnes conditions des productions à forte valeur ajoutée comme les semences prêtes à l'emploi et l'arachide de bouche. Cette nouvelle stratégie est fondée sur les possibilités offertes par la culture irriguée de l'arachide. La redynamisation de la recherche sur la technologie devrait aider le secteur de la transformation artisanale à progresser et par le biais de la lutte contre les aflatoxines aurait des répercussions tant sur la valorisation économique de l'arachide exportée qu'en matière de santé publique pour la consommation sur place dans les pays producteurs

Mots-clés Agrovoc : Arachis hypogaea, Arachide, Huile d'arachide, Environnement socioéconomique, Réseau de recherche, Projet de recherche, Politique de développement, Technologie après récolte, Semence, Production de semences, Traitement des semences, Culture irriguée, Qualité, Contamination biologique, Aflatoxine, Technologie traditionnelle, Extraction par pression, Presse (matériel)

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Filière, Arachide de bouche, Diagnostic de situation, Valorisation

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
F01 - Crop husbandry
F03 - Seed production

Auteurs et affiliations

  • Rouzière André, CIRAD-CP-COCOTIER (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/327287/)

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