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Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par Immersion et de séchage par entrainement à l'air chaud

Meier G.. 1992. Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par Immersion et de séchage par entrainement à l'air chaud. Montpellier : CIRAD-SAR, 29 p.

Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.

Mots-clés Agrovoc : séchage, Immersion, solution, séchage par air chaud, température, concentration, produit à humidité intermédiaire

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

  • Meier G.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/329256/)

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