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Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par Immersion et de séchage par entrainement à l'air chaud

Meier G.. 1992. Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par Immersion et de séchage par entrainement à l'air chaud. Montpellier : CIRAD-SAR, 29 p.

Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Séchage, Immersion, Solution, Séchage par air chaud, Température, Concentration, Produit à humidité intermédiaire

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Meier G.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/329256/)

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