Faure Jacques. 1985. Les industries de première transformation des céréales dans les pays en développement. Montpellier : CIRAD-IRAT, 59 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : technologie alimentaire, biotechnologie végétale, propriété technologique, céréale, mouture, industrie de cuisson, panification, riz, maïs, sorgho en grain, décorticage, farine, stockage, pâte alimentaire
Mots-clés complémentaires : Mil
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Faure Jacques
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/331988/)
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