Vincent Jean-Claude. 1992. Compte-rendu de visite à la société Illy Caffe de Trieste. Montpellier : CIRAD-IRCC, 3 p.
Résumé : Brève description de la société Illy Caffe qui a pour objectif la vente de café torréfié de haut de gamme pour les machines "expresso" : le produit, les contraintes technologiques et les sujets de recherche et de développement
Mots-clés Agrovoc : industrie du café, développement de produit, entreprise privée
Mots-clés géographiques Agrovoc : Italie
Mots-clés complémentaires : Café moulu, Café torréfié, Café boisson
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Vincent Jean-Claude
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/332744/)
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