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Les Jus de fruits exotiques ne sont plus un luxe

Delplanque L.. 1989. Les Jus de fruits exotiques ne sont plus un luxe. Le Havre : ISTOM, 103 p. Mémoire de fin d'études : Institut supérieur technique d'Outre-mer

Disertation
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Abstract : Le marché des jus de fruits exotiques est actuellement en pleine croissance. L'ananas, le fruit de la passion mais aussi des fruits moins connus comme la goyave et la carambole se rencontrent de plus en plus sous la forme de jus qui font le délice des occidentaux. La Thaïlande - pays en phase de devenir un nouveau pays agro-industrialis é - possède un potentiel fruitier particulièrement important. De plus, elle dispose déjà d'un appareil de transformation des fruits performant qui peut facilement s'adapter à cette industrie des jus. La commercialisation des jus de fruits est caractéristique des grands marchés internationaux et entre en ligne directe avec la nouvelle conception des relations Nord-Sud. Ainsi, la Thaïlande est non seulement exportatrice mais également transformatrice. Enfin, certaines opportunités d'investissements peuvent être décelées. Joint ventures ou transferts de technologies ne pourront qu'améliorer les circuits d'approvisionnement en jus de fruits exotiques. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Ananas (fruits), Grenadille, Goyave, Jus de fruits, Marché, Commerce

Mots-clés géographiques Agrovoc : Thaïlande

Mots-clés complémentaires : Carambole

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Delplanque L.

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/333628/)

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