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Convention Centre français du riz 1991. Secteur d'activité transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales

Mestres Christian, Pons Brigitte, Matencio Françoise, Francalanci Philippe. 1993. Convention Centre français du riz 1991. Secteur d'activité transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales. Montpellier : CIRAD-CA, 18 p.

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Mots-clés Agrovoc : Riz, Oryza sativa, Variété, Propriété technologique, Traitement, Propriété organoleptique, Étuvage, Propriété physicochimique

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Mestres Christian
  • Pons Brigitte
  • Matencio Françoise
  • Francalanci Philippe

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/334744/)

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