Mestres Christian, Pons Brigitte, Matencio Françoise, Francalanci Philippe. 1993. Convention Centre français du riz 1991. Secteur d'activité transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales. Montpellier : CIRAD-CA, 18 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : riz, Oryza sativa, variété, propriété technologique, traitement, propriété organoleptique, étuvage, propriété physicochimique
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Mestres Christian
- Pons Brigitte
- Matencio Françoise
- Francalanci Philippe
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/334744/)
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