Chuzel Gérard, Jory Michel, Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1988. Conception d'un fermenteur s'intégrant dans une ligne de transformation de manioc en gari. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 7 p.
Technical and research document
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Autre titre : Design of a fermenting unit for a gari production line
Mots-clés Agrovoc : Fermenteur, Manioc, Produit transformé, Traitement, méthode, Détoxification, Fermentation, Technologie alimentaire, Garri
Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Auteurs et affiliations
- Chuzel Gérard
- Jory Michel
- Griffon Dany
- Hebert Jean-Paul
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347745/)
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