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Fabrication de pulpe d'avocat stabilisée sous forme de poudre

Dumas Jean-Claude. 1976. Fabrication de pulpe d'avocat stabilisée sous forme de poudre. Paris : GERDAT-IRFA, 110 p.

Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Traitement, Avocat, Pulpe de fruits, Poudre, Matériel, Méthode d'essai, Technologie alimentaire, Projet de développement

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Dumas Jean-Claude

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348101/)

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