Foyet M., Baraer Jean-Jacques. 1975. Note préliminaire sur la production d'alcool de banane. Nyombé : GERDAT-IFAC, 9 p.
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Mots-clés Agrovoc : Banane, production, Alcool, Teneur en alcool, rendement, Maturation, Amidon, Hydrolyse, Fermentation, Distillation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun
Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Auteurs et affiliations
- Foyet M.
- Baraer Jean-Jacques
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348120/)
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