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Note préliminaire sur la production d'alcool de banane

Foyet M., Baraer Jean-Jacques. 1975. Note préliminaire sur la production d'alcool de banane. Nyombé : GERDAT-IFAC, 9 p.

Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Banane, production, Alcool, Teneur en alcool, rendement, Maturation, Amidon, Hydrolyse, Fermentation, Distillation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Foyet M.
  • Baraer Jean-Jacques

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348120/)

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