Mestres Christian, Lahon Marie-Christine, Perez Pascal. 1991. Etuvage et précuisson du riz de Camargue. Rapport final programme GRIDAMET 88/33. Montpellier : CIRAD-IRAT, 12 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Note générale : DCV/Techno 91/1
Mots-clés Agrovoc : riz, étuvage, méthode, expérimentation en laboratoire, secteur agroindustriel, séchage, qualité
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Mots-clés géographiques complémentaires : Camargue
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Mestres Christian
- Lahon Marie-Christine
- Perez Pascal
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/349701/)
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