Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié

Ekné Eden Glikou. 1989. Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié. Montpellier : ENSIA, 71 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mots-clés Agrovoc : Manioc, Technologie alimentaire, Industrie alimentaire, Cuisson, Brassage, Gélification, Ferme pilote, Sous-produit, Utilisation, Environnement socioéconomique, Composition chimique, Garri

Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

• Ekné Eden Glikou

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/351271/)

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