Challot François, Izard Maurice. 1980. Organisation de l'usinage du café. Montpellier : GERDAT-IFCC, n.p.
Résumé : Caractéristiques actuelles de la production caféière et de la technologie en Nouvelle-Calédonie. Programme d'amélioration. Projet d'organisation de l'usinage. Description d'un centre de dépulpage, capacité de 30 ha et d'un centre, capacité de 50 ha. Usine de conditionnement de la FAO. Ebauche d'une réglementation café. Plans au 1/50 et 1/100e des centres de dépulpage prévus
Mots-clés Agrovoc : fève de café, données de production, traitement, conditionnement, usine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Nouvelle-Calédonie, France
Mots-clés complémentaires : Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Challot François
- Izard Maurice
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/351688/)
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