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Rapport de mission en Haiti. Technologie du café dans la région Côte Sud. Union de Coopérative Unicors

Challot François. 1983. Rapport de mission en Haiti. Technologie du café dans la région Côte Sud. Union de Coopérative Unicors. Montpellier : GERDAT-IRCC, 50 p.

Mission report
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Abstract : Le projet s'adresse au développement de l'Union des Coopératives de la Region Sud (Unicors), qui est constituée par 5 coopératives toutes situées sur la côte sud de la presqu'île méridionale du pays. Les buts de la mission étaient: l'analyse de la méthode actuelle de préparation par voie sèche; l'étude économique du recours à la voie humide; chiffrer le coût des installations et des machines pour la nouvelle technologie du café; étudier les avantages et inconvénients à créer soit une, soit plusieurs unités de préparation par voie humide; expliciter le choix de la solution la mieux adaptée; proposer plusieurs sites d'implantation. Il semble qu'il faut, à l'heure actuelle, améliorer le traitement par voie sèche; le développement de la voie humide ne sera envisageable que lorsque les pistes pénétration du projet DACO seront réalisées. Schéma d'une unité intégrée de depulpage et de fermentation

Mots-clés Agrovoc : Fève de café, Traitement, Fermentation, Décorticage, Coopérative de producteurs, Usine, Analyse coût avantage, Coffea, Projet de développement, Technologie

Mots-clés géographiques Agrovoc : Haïti

Mots-clés complémentaires : Dépulpage

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Challot François

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/351695/)

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