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Tests organoleptiques de pâtes alimentaires a base de maïs. Rapport de mission au Sénégal, 2-12 Mars 1988

Mestres Christian. 1988. Tests organoleptiques de pâtes alimentaires a base de maïs. Rapport de mission au Sénégal, 2-12 Mars 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 9 p.

Mission report
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Additional Information : Série DCV/Techno 88-1

Mots-clés Agrovoc : Pâte alimentaire, Zea mays, blé, Aliment transformé, Analyse organoleptique, Testage, riz

Auteurs et affiliations

  • Mestres Christian

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/357565/)

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