Agritrop
Home

Rapport de stage sur la transformation du soja en aliments comestibles

Aubin Jean Pol, Mavoungou Zaou C.. 1989. Rapport de stage sur la transformation du soja en aliments comestibles. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p.

Technical and research document
Full text not available from this repository.

Mots-clés Agrovoc : Soja, Technologie alimentaire, Composition chimique, Toxine, Détoxification, Cuisson, Fermentation, Traitement, Lait de soja

Mots-clés géographiques Agrovoc : Congo

Auteurs et affiliations

  • Aubin Jean Pol
  • Mavoungou Zaou C.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/365221/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2019-10-04 ]