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L'huile de poisson : technologie et utilisations

André P., Gaye M.L.. 1988. L'huile de poisson : technologie et utilisations. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 45 p. Mémoire de fin d'études : en Industries Alimentaires des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Disertation
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Abstract : Extraction, utilisation et intérêt biomédical des huiles de poisson riches en acides gras polyinsaturés

Mots-clés Agrovoc : Huile de poisson, technologie, Technique analytique, Composition chimique, Acide gras insaturé, Utilisation, Industrie, Alimentation, Santé

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, Martinique

Mots-clés complémentaires : Extraction (traitement)

Auteurs et affiliations

  • André P.
  • Gaye M.L.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/373283/)

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