Vincent Jean-Claude. 1988. Rapport de mission au Costa Rica et Guatemala. Technologie du café et du cacao. Montpellier : CIRAD-IRCC, 46 p.
Résumé : Compte-rendu d'une mission au Costa Rica du 19/6 au 25/6/1988 et au Guatemala du 26/6 au 29/6/1988. Au Costa Rica, le but de la mission était d'étudier les possibilités de coopération entre l'IRCC et le CATIE pour l'amélioration du café et du cacao en vue d'une meilleure qualité, entre l'IRCC et le CITA (Centro de Investigaciones en Tecnologia de Alimentos) pour améliorer le traitement du cacao. Visites de plusieurs ateliers de traitement du café par voie humide. Au Guatemala, visites d'installations de traitement du café selon un programme élaboré par ANACAFE
Mots-clés Agrovoc : café, technologie, traitement, qualité, projet de recherche
Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica, Guatemala
Mots-clés complémentaires : Cacao
Classification Agris : J10 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits agricoles
Auteurs et affiliations
- Vincent Jean-Claude
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/375928/)
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