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Drying Part 2 : Dewatering and impregnation soaking processes ("DIS Processes")

Raoult-Wack Anne-Lucie. 1994. Drying Part 2 : Dewatering and impregnation soaking processes ("DIS Processes"). In : Powder technology and pharmaceutical processes = [Technologie des poudres et procédés pharmaceutiques]. Chulia D., Deleuil M., Pourcelot Y. Amsterdam : Elsevier, pp. 249-256. (Handbook of Powder Technology, 9)

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Autre titre : Séchage 2ème partie : Déshydratation imprégnation par immersion

Mots-clés Agrovoc : Séchage, Immersion, Diffusion, Transfert de masse, eau, Solute, Concentration, Modèle, Colloïde, Produit alimentaire

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Raoult-Wack Anne-Lucie

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387087/)

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