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Chiral synthesis of a triglyceride : example of 1-butyroyl 2-oleoyl 3-palmitoyl sn glycerol

Villeneuve Pierre, Pina Michel, Montet Didier, Renard Gilbert, Graille Jean. 1994. Chiral synthesis of a triglyceride : example of 1-butyroyl 2-oleoyl 3-palmitoyl sn glycerol. Chemistry and Physics of Lipids, 72 : pp. 135-141.

Journal article ; Article de revue à facteur d'impact
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Autre titre : Synthèse d'un triglycéride chiral : exemple du 1-butyroyl 2-oleoyl 3-palmitoyl sn glycérol

Abstract : La synthèse du triglycéride chiral 1-butyroyl 2-oleoyl 3-palmitoyl sn glycérol a été effectuée en deux étapes avec 95 % de pureté. L'intermédiaire 1-butyroyl 2-oleoyl 3-bromo sn glycérol a été obtenu par ouverture régioselective du pont époxy du (R)glycidyl butyrate. Le brome est ensuite substitué par action du palmitate de césium pour donner la molécule attendue dont la structure a été vérifiée par les méthodes de détermination stéréospécifiques usuelles

Mots-clés Agrovoc : Triglycéride, Technique analytique, Synthèse chimique, Glycérol, Isomérisation, Catalyseur

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

Autres liens de la publication

  • Localisation du document : CP_HO_D 7505 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PA937 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387159/)

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