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Mexique : les producteurs de café gèrent leurs usines. II. Résultats économiques et perspectives

Goud Benoit, Sallée Bertrand. 1994. Mexique : les producteurs de café gèrent leurs usines. II. Résultats économiques et perspectives. Plantations, Recherche, Développement, 1 (3) : pp. 5-14.

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Titre anglais : Mexico : coffee producers running their own factories. II. Economic results and prospects / Titre français : Mexico : los productores de cafe manejan sus fabricas. II. Resultados economicos y perspectivas

Abstract : Depuis plusieurs années, dans la région de Xalapa (Veracruz), des groupements de producteurs ont pris en charge la transformation des cerises en café parche. Durant la campagne 1992-93, les cours médiocres et irréguliers du café parche, imparfaitement intégrés dans la gestion quotidienne des bénéficios, n'ont pas permis l'obtention de résultats très satisfaisants. La survie et peut-être le développement des groupements passent par 3 nouveaux objectifs : la consolidation des acquis organisationnels et l'amélioration de la gestion; la rationalisation du procédé de transformation; la recherche de débouchés rémunérateurs pour la valorisation des lots de qualité

Mots-clés Agrovoc : Fève de café, Traitement, Usine, Coopérative de producteurs, Coopérative de transformation, Gestion, Commercialisation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Veracruz

Classification Agris : E20 - Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Goud Benoit
  • Sallée Bertrand

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387366/)

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