Present status of research on the groundnut aflatoxin problem in Senegal

Clavel Danièle. 1995. Present status of research on the groundnut aflatoxin problem in Senegal. Arachide Infos - CORAF (6) : 5-6.

Autre titre : Etat de la recherche sur le problème de l'aflatoxine de l'arachide au Sénégal

Résumé : L'exportation d'arachide comestible, ressource importante pour le Sénégal, est limitée en raison des normes internationales concernant la teneur des produits en aflatoxine (produite par le champignon Aspergillus flavus). Le problème a motivé des recherches depuis une trentaine d'années sur la contamination avant et après récolte dans le bassin arachidier. Les chercheurs disposant de sources de résistance -notamment le cultivar 55-437ont entrepris l'amélioration variétale par croisement tandis que se poursuivent des études de détoxification de l'huile non raffinée. Des progrès sont par ailleurs attendus en matière de techniques de séchage. L'industrie, de son côté, utilise l'ammoniaque pour assainir les tourteaux. La priorité des études revient aux techniques de production d'huile raffinée et de décontamination de l'huile au niveau villageois

Mots-clés Agrovoc : Arachis hypogaea, aflatoxine, recherche, substance toxique, amélioration des plantes, variété, huile d'arachide, détoxification

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Classification Agris : F30 - Génétique et amélioration des plantes

Auteurs et affiliations

• Clavel Danièle ORCID: 0000-0002-9052-3264

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387970/)

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