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Densities and viscosities of ternary systems on NaCl-Sucrose-Water from 283.15 to 303.15 K

Bohuon Philippe, Le Maguer M., Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. Densities and viscosities of ternary systems on NaCl-Sucrose-Water from 283.15 to 303.15 K. Journal of Chemical and Engineering Data, 42 (2) : pp. 266-269.

Journal article ; Article de revue à facteur d'impact
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Autre titre : Densités et viscosités des systèmes ternaire, NaCl-saccharose-eau, pour des températures comprises entre 283.15 et 303.15 K

Mots-clés Agrovoc : Viscosité, Densité, Solution, Température, Chlorure de sodium, saccharose, eau, Propriété physicochimique

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Bohuon Philippe, CIRAD-SAR-TECHNOLOGIE/PROCEDES PHYSIQUES, ENERGIES (FRA)
  • Le Maguer M.
  • Raoult-Wack Anne-Lucie

Autres liens de la publication

  • Document en bibliothèque
  • Localisation du document : CD_RP7607 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; SR_PR 928 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/388609/)

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