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Le marché international des fruits et légumes. En perpétuel mouvement

Loeillet Denis. 1998. Le marché international des fruits et légumes. En perpétuel mouvement. Fruitrop (Ed. Française) (46) : pp. 11-17.

Journal article ; Article de revue sans comité de lecture
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Titre anglais : The international fruit and vegetable market. Continuous change

Additional Information : Publié aussi en anglais

Abstract : Les filières fruits et légumes doivent s'adapter à un environnement éminemment changeant. Le phénomène de concentration touche tous les maillons de la filière. La grande distribution détient la clé de très nombreux marchés. Simultanément de grandes origines de l'hémisphère Sud s'organisent autour de grands opérateurs internationaux. Face à ces modifications du paysage fruitier mondial, les métiers de grossiste et d'importateur évoluent. En bout de chaîne, les consommateurs ont de nouvelles exigences en terme de praticité, santé, qualité, etc. Concurrencés par les produits transformés (du simple produit 4ème gamme aux produits ultra-frais, conserves et jus), les fruits et légumes frais tentent de maintenir leur part de marché. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : fruits, légume, Marché mondial, Exportation, Importation, Commerce international, Donnée de production, Comportement du consommateur, consommation, Distribution économique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Monde

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E71 - International trade
E70 - Trade, marketing and distribution

Auteurs et affiliations

  • Loeillet Denis, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)

Autres liens de la publication

  • Localisation du document : CD_PE1664 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/390084/)

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