Amélioration d'un système d'extraction par voie humide d'amidon de manioc

Chuzel Gérard, Perez D., Dufour Dominique, Alarcón Freddy. 1995. Amélioration d'un système d'extraction par voie humide d'amidon de manioc. In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman A. (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche S. (ed.); IMPM; CIRAD; CTA; ORSTOM. Paris : ORSTOM, pp. 607-617.

Titre anglais : Improved equipment for wet cassava starch extraction

Mots-clés Agrovoc : Amidon, Manioc, Extraction, Matériel

Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie

Mots-clés complémentaires : Amidon de manioc

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
N20 - Agricultural machinery and equipment

Auteurs et affiliations

• Chuzel Gérard
• Perez D.
• Dufour Dominique
• Alarcón Freddy

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/390844/)

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