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Problématique de la conservation de la mangue au froid et en atmosphère modifiée

Ducamp-Collin Marie-Noelle. 1999. Problématique de la conservation de la mangue au froid et en atmosphère modifiée. In : Réunion annuelle 1998 Cirad-Flhor du 31 août au 4 septembre 1998. Recueil des communications. Arboriculture fruitère du 31/08 au 02/09/98, journées "semences et plants" du 03/09 au 04/09/98. CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 3 p. Réunion annuelle CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, 31 August 1998/4 September 1998.

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Abstract : Ce travail est une synthèse des études consacrées au stockage de la mangue au froid et en atmosphère modifiée générée par des emballages. Les facteurs inhérents au fruit (physiologiques) et au film synthétique à perméabilité sélective utilisé pour l'emballer, et susceptibles d'influencer la création de l'atmosphère de conservation sont analysés. (Résumé d'auteur)

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Ducamp-Collin Marie-Noelle, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/390963/)

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