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Processing for preserving : do food products added-value experiences contribute to sustainable development in Eastern Amazonia ?

Sautier Denis. 1999. Processing for preserving : do food products added-value experiences contribute to sustainable development in Eastern Amazonia ?. In : Jardin planétaire'99 : actes = Planetary garden'99 : proceedings. INRA, CIRAD, Savoie-Conseil général. Chambery : Prospective 2100, pp. 315-316. International symposium on sustainable ecosystem management. 1, Chambery, France, 14 March 1999/18 March 1999.

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Autre titre : Traiter pour préserver : les expériences d'obtention de valeur ajoutée pour les produits agricoles contribuent-elles au développement durable dans la région amazonienne orientale ?

Abstract : Les liaisons entre système après-récolte et développement durable sont rarement mises en évidence. Cet article se concentre sur les stratégies d'obtention de valeur ajoutée pour les produits agricoles, dont on peut espérer une augmentation du pouvoir de négociation des producteurs et/ou du pouvoir d'achat obtenu pour une quantité donnée de ressources naturelles ou agricoles exploitées. Deux expériences en cours par des producteurs d'Amazonie orientale sont examinées. Elles montrent que les relations entre transformation des produits et gestion des ressources naturelles n'obéissent pas à un schéma binaire "environnement contre marché". Elles s'inscrivent plutôt dans un triangle entre environnement, marché et organisation sociale. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Lutte après récolte, Valeur ajoutée, Conservation des ressources, Économie de production, Organisation socioéconomique, Marché des produits de base

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amazonie

Mots-clés complémentaires : Système après récolte

Classification Agris : E50 - Rural sociology
E16 - Production economics
P01 - Nature conservation and land resources

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/392170/)

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