Guarana

CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 1999. Guarana. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 19.

Titre anglais : Guarana

Résumé : Le guarana (#Paullinia cupana# var. Sorbilis) de la famille des #Sapindaceae# est un arbuste de 2 à 3 m de haut. L'inflorescence est une grappe de 30 cm de long qui porte des fleurs femelles plus ou moins complètes. Le fruit est une capsule déhiscente de 2 à 3 cm de diamètre. Les graines sont partiellement entourées par une membrane peu charnue. La germination est lente et s'effectue au bout de 70 à 180 jours. La multiplication par bouture est la plus utilisée. Les graines sont essentiellement utilisées pour la préparation de boissons gazeuses aromatiques et stimulantes (200 g de graines pour 100 litres de boisson), leur intérêt principal réside dans la très forte teneur en caféine. Les travaux d'amélioration sont orientés vers une plus grande productivité et la sélection de variétés plus résistantes aux maladies

Mots-clés Agrovoc : Paullinia cupana, botanique, provenance, pratique culturale, multiplication des plantes, récolte, traitement, utilisation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique du Sud

Mots-clés complémentaires : Fiche technique, Guarana

Classification Agris : F50 - Anatomie et morphologie des plantes
F02 - Multiplication végétative des plantes
F30 - Génétique et amélioration des plantes

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/392409/)

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