Fiche projet : potentialités industrielles de la curuba et du lulo

Anon.. 1993. Fiche projet : potentialités industrielles de la curuba et du lulo. In : Compte-rendu de mission en Colombie du 14 au 24 février 1993. Reynes M. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 14 p.

Résumé : Le projet couvre l'étude des caractéristiques générales de la curuba et du lulo en vue d'une exploitation industrielle des potentialités technologiques de ces 2 fruits, consommés habituellement en Colombie. Le comportement post-récolte des fruits et les procédés de traitement chimique et biologique sont étudiés

Mots-clés Agrovoc : Passiflora, grenadille, traitement, technologie après récolte, qualité, aptitude à la conservation, composition chimique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie

Mots-clés complémentaires : Passiflora mollissima, Curuba

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Anon.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400366/)

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