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Food conservation and processing in Africa : alternative technologies and employment

Devautour Hubert, Griffon Dany. 1986. Food conservation and processing in Africa : alternative technologies and employment. In : The challenge of employment and basic needs in Africa. Essays in honour of Shyam B.L. Nigam and to mark the tenth anniversary of JASPA. ILO-JASPA. Nairobi : Oxford University, pp. 233-243.

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Autre titre : Conservation et transformation des produits alimentaires en Afrique : technologies alternatives et emploi

Mots-clés Agrovoc : Produit alimentaire, Emploi, Technologie après récolte, Technologie alimentaire, Technologie appropriée, Industrialisation, Petite entreprise, Politique de développement, Pays en développement

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique

Classification Agris : E12 - Labour and employment
Q02 - Food processing and preservation
E14 - Development economics and policies

Auteurs et affiliations

  • Devautour Hubert
  • Griffon Dany

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400382/)

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