Impact of castration on growth rate, carcass characteristics and meat quality of Rusa Java (Cervus timorensis russa) stags in New Caledonia

Le Bel Sébastien, Chardonnet Philippe, Dulieu Dominique, Salas Michel. 1994. Impact of castration on growth rate, carcass characteristics and meat quality of Rusa Java (Cervus timorensis russa) stags in New Caledonia. In : Recent developments in deer biology. Milne J.A. Craigiebuckler : MaCaulay Land Use Research Institute, 369. Congrès International sur la Biologie des Cerfs. 3, Edimbourg, Royaume-Uni, 26 Août 1994/2 Septembre 1994.

Autre titre : Impact de la castration sur le taux de croissance, les caractéristiques de la carcasse et la qualité d la viande des cerfs Rusa de Java (Cervus timorensis russa) mâles en Nouvelle Calédonie

Mots-clés Agrovoc : Cervus, castration, taux de croissance, composition de la carcasse, viande, qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Nouvelle-Calédonie, France

Classification Agris : L52 - Physiologie animale - Croissance et développement

Auteurs et affiliations

• Le Bel Sébastien
• Chardonnet Philippe
• Dulieu Dominique
• Salas Michel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/401280/)

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