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Fabrication de semoules et farines de sorgho par broyage,tamisage et sassage

Abécassis Joël, Alary R., Jourdan E., Miche Jean-Claude. 1977. Fabrication de semoules et farines de sorgho par broyage,tamisage et sassage. In : Séminaire d'Information sur la Technologie du Mil. Montpellier : GERDAT-IRAT, 9 p. Séminaire d'information sur la technologie du mil, Niamey, Niger, 13 December 1977/17 December 1977.

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Mots-clés Agrovoc : Sorgho, Farine, Mouture, Semoule, Technologie alimentaire, Biotechnologie végétale, Propriété technologique, Tamisage, Fragmentation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Nigéria

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Abécassis Joël
  • Alary R.
  • Jourdan E.
  • Miche Jean-Claude

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/408275/)

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