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Colloque sur l'Analyse des Boissons (CBERNA)

Dupaigne P.. 1978. Colloque sur l'Analyse des Boissons (CBERNA). Fruits, 33 (3) : pp. 207-208.

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Abstract : Colloque sur l'Analyse des Boissons (CNERNA) :liste des conférences avec le nom et l'origine de leurs auteurs. Les sujets traités:analyse automatique, méthodes chromatographiques et spectrographiques, enzymatiques, contaminants, critères analytiques et flaveur, effet des procédés de fabrication,maturation et vieillissement. L'ensemble paraîtra dans les Annales de Nutritionet d'Alimentation. France

Mots-clés Agrovoc : boisson, Technique analytique, Spectrométrie, Analyse enzymatique, Flaveur, Chromatographie, Produit transformé, analyse

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Auteurs et affiliations

  • Dupaigne P.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/413880/)

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