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Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique. Suite de l'étude sur la fraction 4-monométhylstérolique

Itoh T., Tamura T., Matsumoto Takashi, Dupaigne P.. 1976. Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique. Suite de l'étude sur la fraction 4-monométhylstérolique. Fruits, 31 (7-8) : pp. 473-481.

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Abstract : Suite. On a démontré la présence de 13 4-alpha méthylstérols parmi les 4-monométhylstérols de l'huile d'avocat. Plusieurs constituants de cette fraction ont été mis en évidence dont les 2 plus importants qui ont été isolés et identifiés: le gramistérol et le citrostadiénol

Mots-clés Agrovoc : Huile, Sous-produit, Technique analytique, Chromatographie, Chromatographie en phase gazeuse, Avocat, Stérol, Produit transformé

Auteurs et affiliations

  • Itoh T.
  • Tamura T.
  • Matsumoto Takashi
  • Dupaigne P.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/414671/)

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