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Quelques produits des fruits

Dupaigne P.. 1971. Quelques produits des fruits. Fruits, 26 (10) : pp. 697-713.

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Abstract : Produits de fruits: protéines, enzymes, miraculine, édulcorant glucosidique, anthocyanes, flavonoïdes, terpènes, stérols, coumarines, amines, antibiotiques

Mots-clés Agrovoc : fruits, Alimentation, Utilisation, Thérapeutique, Flaveur, Édulcorant, Flavonoïde, Stérol, Coumarine, Terpénoïde, Industrie, Essence, Amine, Antibiotique, Produit transformé, Enzyme, Protéine, Fruits séchés, Protéase, Marantaceae, Menispermaceae

Mots-clés complémentaires : Synsepalum dulcificum, Valeur thérapeutique

Auteurs et affiliations

  • Dupaigne P.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/414754/)

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